Voor mij is koken een manier om mijn cultuur te delen met pure, natuurlijke ingrediënten. Groenten, peulvruchten, verse kruiden, goede olijfolie en granen vormen de basis van mijn Turkse & mediterrane keuken. Alles maak ik met de hand, zonder onnodige toevoegingen, met aandacht voor seizoen en herkomst. Waar mogelijk werk ik met lokale, biologische producten.
In mijn menu vind je veel plantaardige en vegetarische gerechten: frisse salades die 100% vegetarisch en vaak volledig vegan zijn, huisgemaakte dips zoals hummus en cacık, en warme groenteklassiekers zoals gevulde ovenschotels.
Heb je speciale dieetwensen of allergenen? Ik denk graag met je mee. Zo kun je bij Levni altijd genieten van een lichte salade tot een rijk gevulde maaltijd.
Heb je iets te vieren of organiseer je een bijeenkomst? Met onze catering zorgen we voor een tafel vol smaak en gezelligheid. Van kleine hapjes tot uitgebreide buffetten, alles wordt vers bereid en afgestemd op jouw wensen.
k maak frisse en kleurrijke salades, zoals kisir, tabouleh, parelcouscoussalade en kikkererwtensalade, die 100% vegetarisch en zelfs volledig vegan zijn.
Voor de liefhebbers van romige dips zijn er mijn hummus en cacık, zacht, fris en heerlijk met vers brood.
k maak frisse en kleurrijke salades, zoals kisir, tabouleh, parelcouscoussalade en kikkererwtensalade, die 100% vegetarisch en zelfs volledig vegan zijn.
Voor de liefhebbers van romige dips zijn er mijn hummus en cacık, zacht, fris en heerlijk met vers brood.
Daarnaast maak ik warme en hartige klassiekers zoals gevulde wijnbladeren, gevulde aubergine, versgebakken pide en börek, allemaal met oog voor smaak en presentatie.
Op verzoek werk ik met biologische producten en gebruik ik eetbare bloemen, zodat elk gerecht niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een lust voor het oog is.